Bio-batony orzechowo-daktylowe

Kolejna propozycja dla smakoszy;) Tym razem bio-batoniki orzechowo-daktylowe, dostarczające sporej dawki energii. Niezawodne, gdy "na szybko" trzeba przygotować coś dobrego i zdrowego.

Składniki: 50 g słonecznika łuskanego, 60 g pestek dyni, 40 g sezamu, 2 jajka całe, 2 łyżeczki miodu, 100 g orzechów włoskich, 140 g orzechów nerkowca, 500 g suszonych daktyli. Wykonanie: wszystkie składniki wrzucić do naczynia miksującego 2 min/obr 6. Rozgrzać piekarnik 180 °C. Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia. Całą masę przełożyć do blaszki, ugnieść  łyżeczką. Piec 20 min. Odstawić do ostygnięcia. Ostygniętą masę pokroić na prostokąty. Smacznego;)

Fot. AJ

Energetyczny shake jaglano-daktylowy

Kolejna propozycja kulinarna dla miłośników dobrych smaków. A także dla tych, którzy cenią sobie walory zdrowotne spożywanych posiłków. Shake jaglano-daktylowy zdecydowanie spełnia te kryteria. Do tego, ze względu na swoje właściwości energetyczne, może w zupełności zastąpić nam np. drugie śniadanie lub podwieczorek. (O niezwykłych walorach kaszy jaglanej można przeczytać m.in.: tutaj).

Składniki na dwie porcje: szklanka mleka (dla uczulonych na laktozę może być to mleko ryżowe, koksowe, jęczmienne, migdałowe, mleko z kaszy jaglanej lub ewentualnie woda), pół szklanki dobrze ugotowanej kaszy jaglanej (może być więcej, gdy ktoś woli gęstszą konsystencję), ok. 6 suszonych daktyli, łyżka oleju kokosowego, dowolny owoc lub mix owoców (np. banan, mango, maliny, truskawki, etc.). Można dodać wanilię i cynamon oraz kilka kropli cytryny. Daktyle można zastąpić innymi owocami suszonymi (np. żurawiną, morwą, morelami). Wszystko razem miksować prze 1 minutę.

Fot. AJ

Rozgrzewająca herbatka z pomarańczą i goździkami

Rozgrzewające marzenie o smaku pomarańczy i goździków, na chłodne jesienne wieczory? Nic bardziej prostszego.

Do filiżanki z czarną, gorącą, osłodzoną miodem herbatą, dodajemy sok z wyciśniętej pomarańczy, a następnie zanurzamy  w niej plasterek pomarańczy ze skórką przyozdobiony suszonymi goździkami. (Można ewentualnie dodać troszkę rumu). Do tego wygodny fotel, ciepły pled, dobra książka (lub ktoś bliski sercu obok). Takie wieczory i takie smaki pamięta się długo.

Fot. AJ

Koktajl arbuzowo-truskawkowy

Chłodne koktajle na upalne dni? To jest to! Dzisiaj proponuję mrożone truskawki w połączeniu z arbuzem. Ten mix nie tylko smakuje i orzeźwia, ale także jest bardzo zdrowy, a arbuz dodatkowo zapobiega odkładaniu się tłuszczu w partiach brzusznych). koktajl przygotowujemy ekspresowo: 200 g truskawek miksujemy z 200 g arbuza i niewielką ilością wody (do 100 ml). Można dodać soku z limonki. Spróbujcie same;)

A dla tych, którzy mają potrzebę dostarczenia organizmowi nieco chlorofilu (lub którzy preferują kolor zielony) polecam koktajl z liści pokrzywy. Do blendera wlewamy ok. 100 ml wody, dodajemy 1 pomarańczę, 0,5 cytryny i garść liści z pokrzywy (słodkolubni mogą dodać jeszcze odrobinę miodu lub ksylitolu). Wszystko miksujemy ok. 1 minutę, a następnie dodajemy schłodzoną wodę (ok. 500-1000 ml) i mieszamy na mniejszych obrotach. O niezwykłych właściwościach zwykłej pokrzywy można poczytać tutaj.

Fot.AJ

Zupki instant bez glutaminianu sodu

Zupki instant bez chemicznych dodatków? Ku mojemu zdumieniu są takie. Naturalne kompozycje warzywne z polskich upraw, bez polepszaczy smaku i zapachu, bez soli i cukru. A przy tym bogate źródło naturalnych witamin. Posiłek łatwy i szybki w przygotowaniu - sproszkowaną mieszankę przesypać do kubka i zalać gorącą wodą. Dla osób lubiących ostrzejszy smak można dodać przyprawy (sól, pieprz, zioła).

Firma Ekobenefit przygotowała pięć kompozycji: koktajl biały - stawiający na nogi (skład: seler, pietruszka, pasternak; działanie: odchudza, oczyszcza, wzmacnia potencję), koktajl czerwony - specjalista od spraw sercowych (burak, papryka, pomidor - odchudza, oczyszcza, wzmacnia pracę układu krążenia), koktajl zielony - wsparcie w odchudzaniu  (szpinak, natka pietruszki, koperek, kapusta, kalafior, pasternak - odchudza, oczyszcza), koktajl żółty - prywatna ochrona (czosnek, cebula, pietruszka, por, marchew - oczyszcza, wspomaga pracę układu odpornościowego), koktajl czerwony - ekspert od urody (marchew, pomidor, papryka - oczyszcza, wspomaga układ krążenia). Więcej informacji pod załączonymi linkami oraz w moim ulubionym Mniszku - sklepie bliskim zdrowiu.

Fot.ekobenefit.pl

"Alicja K w krainie..." - zaprasza!

Zaprasza nas do stołu i częstuje wyborną kawą zaparzoną ze świeżo zmielonego  ziarna oraz ciasteczkami owsianymi własnej roboty. Jej krainę odkryłam wczoraj, choć Ona na "Perły..." zajrzała już kilka dni temu. Jej kraina na szczęście nie jest pełna baśniowych czarów lecz realnej codzienności, którą moja Imienniczka nazywa tradycją i normalnością. Jakkolwiek by tego nie nazwała, dla mnie jest to kraina spełnionych marzeń. Nie mogę wyjść z podziwu. Zobaczcie same - tutaj. 

Jest dla mnie ciekawym doświadczeniem takie przypadkowe odnajdywanie się kobiet w blogowej przestrzeni i wzajemne inspirowanie się sobą. Podobnie było z Makulką (czyli Marzenką), autorką cudownego bloga książkowego, z którą w ten sposób poznałyśmy się jeszcze w ubiegłym roku.

Fot.Alicja K w krainie...

Sałatka brokułowa i spotkanie pod znakiem perły

To jedna z moich ulubionych. Zawsze wychodzi, zawsze smakuje, zawsze wygląda. Przygotowana specjalnie na jutrzejsze perłowe spotkanie. Perłowe, bo w wyjątkowym gronie i z prawdziwymi perłami. Kobietami-perłami. Tymi samymi, które w maju 2012 roku tak bardzo zainspirowały i zmobilizowały do stworzenia 'czegoś' nowego, 'czegoś' innego, innowacyjnego. Wspólnie zaczynałyśmy tworzyć wówczas Dzielne Niewiasty - projekt o kobiecie i dla kobiety; projekt, który powstawał w kontekście wybrania i umiłowania jej przez Stwórcę oraz powołania do pełnienia w świecie roli wyjątkowej i misji, której tylko ona sprostać może. Dziś Dzielne Niewiasty naturalną koleją losu podążają swoją własną drogą i pod patronatem nowych osób. Ale relacje, które udało nam się zbudować podczas tamtych pionierskich działań, przetrwały do dzisiaj i są ogromnym skarbem. Z radosnym sercem dziękuję dobremu Bogu, że moje życie znaczy takimi perłami.

A wracając do sałatki podaję składniki (fotorelacja poniżej): 1 brokuł, 1 papryka czerwona, 1 ser feta, 1 cebula czerwona, 5 jajek sól, pieprz. Sos: 3 łyżki jogurtu greckiego, 1 łyżka majonezu, sok z połowy cytryny, 1 łyżka miodu, 2-3 ząbki czosnku. Wykonanie: brokuła wrzucamy do gotującej lekko osolonej wody i gotujemy 5 minut, a następnie dzielimy na małe różyczki. Jajka gotujemy na twardo i dzielimy na ćwiartki (lub ósemki). W salaterce układamy kolejno: paprykę, ser feta, cebulę, brokuła i jajko. Wszystko zalewamy sosem wykonanym z jogurtu, majonezu, cytryny, miodu i czosnku. Całość można posypać ziarnem słonecznika lub płatkami migdałów (przysmażone na patelni na złoty kolor).

Fot.AJ

Kremowa zupa z cukini

Zupy-kremy to ostatnio stały składnik mojego dziennego menu. A cukiniowa z dodatkiem imbiru. zajmuje wśród nich miejsce numer jeden. Szybka i łatwa w przyrządzeniu i w dodatku smakująca wybornie (szczególnie z dodatkiem grzanek czosnkowych). 

Składniki: cukinia (np. 3 małe), 1 duża cebula, 2 ząbki czosnku, kawałek świeżego imbiru, sok z połowy cytryny, gałka muszkatołowa, olej (nierafinowany, wyciskany na zimno, np. firm Olvita, BioPlanete, Dary Natury, SemCo), ewentualne sól i pieprz do smaku i natka pietruszki do dekoracji. 

Wykonanie: cebulę pokroić w kostkę, zeszklić, dodać pokrojona cukinię i poddusić. Dodać wyciśnięty czosnek, wyciśnięty imbir, sok z cytryny oraz gałkę muszkatołową (ewentualnie sól i pieprz). Dolać wody i zmiksować na gładką masę. Na talerzu przyozdobić natką pietruszki. Można dodać grzanki (chleb pokrojony w kostkę, posmarowany masłem z czosnekiem i przysmażony na patelni lub w piekarniku).

(fot.babyonline.pl)

Sałatka z granatem

Warstwowa sałatka z granatem, która nie tylko wybornie smakuje, ale także pięknie wygląda na stole. Polecam serdecznie i czekam na przepisy Waszych ulubionych i sprawdzonych potraw;) (Szczególnie czekam na przepis na firmowy smalczyk Gosi;)

Oto przepis: Warstwy idą od dołu do góry: 1 warstwa (dolna): 3 ugotowane na twardo jajka starte na tarce o małych otworach oraz 1 drobno pokrojona cebula. Na to położyć warstwę majonezu. 2 warstwa (środkowa): 2 ugotowane drobno starte marchewki, na to warstwa majonezu. 3 warstwa (górna): 1 duży drobno starty burak, na to warstwa majonezu. Sałatkę posypać rodzynkami, zmielonymi (lub drobno pokrojonymi) orzechami włoskimi oraz owocami granatu. 

Idealna na wigilijny stół

Sobotnim odwiedzinom u mojej siostry na ogół towarzyszy (oprócz radości wspólnego spotkania oczywiście), także zaspokajanie potrzeb podniebienia. Dzisiaj może nie była to zbyt wykwintna potrawa, ale jednak ta, którą uwielbiam - surówka z kiszonej kapusty z jabłkiem, cebulą i olejem lnianym. Jest coś niezwykłego w połączeniu tych zwykłych smaków, co sprawia, że jest ona dla mnie nie tylko przystawką do dania głównego, ale także... deserem;) Jakkolwiek dziwnie to brzmi, jest to faktem. A dzisiaj z Klaudią stwierdziłyśmy, że surówka idealnie będzie się nadawać na wigilijny stół i że spróbujemy przekonać mamę, by starą (pod względem tradycji, a nie świeżości), serwowaną od lat surówkę z kapusty, zastąpić właśnie tą. 

Oprócz walorów smakowych surówka ma także wiele walorów zdrowotnych. Zawiera żelazo, witaminę C, pożyteczną florę bakteryjną, odkwasza i wzmacnia organizm, działa przeciwzapalnie. Polecana jest także dla osób z chorobą wrzodową żołądka i dwunastnicy. I co ważne  - nie powoduję wzdęć. Jak zrobić? Przygotować: 0,5 kg kiszonej kapusty, 0,5 kg cebuli, 5 jabłek, 1 łyżkę cukru, 150 ml świeżego oleju (lniany lub inny) oraz sól do smaku. Wykonanie: cebulę posiekać, posolić i wygnieść ręką aby zmiękła, dodać kwaśną kapustę (niepłukaną), wsypać cukier, wymieszać i dodać jabłka starte na dużych otworach, dodać olej i wymieszać. Spróbujcie i dajcie znać jak wam smakuje;). 

Niezawodna owsianka sernikowa

Miniony wtorek był dla mnie wyjątkowy. Urocze spotkanie z cudownymi kobietami (bo było to tzw. "babskie spotkanie"), przyniosło zarówno ogrom radości jak i chwile tak bardzo pożądanego ostatnio relaksu. Na stole gościło wiele smakołyków, jednak królową imprezy, nie po raz pierwszy zresztą, okrzyknięta została owsianka sernikowa. Pyszna, zdrowa i dietetyczna - nasza ulubiona;) Oto przepis:

Składniki: 5 łyżek płatków owsianych, 5 łyżek otrąb, 2/3 szklanki mleka, 3 jajka, 2 łyżki miodu płynnego, 50 dag śliwek, łyżka kakao, 4 łyżki płatków owsianych (do śliwkowego wierzchu), 275 g twarogu białego (ja użyłam półtłustego), 2 łyżki cukru brązowego, łyżka mąki ziemniaczanej, banan, cynamon, wiórki kokosowe.

Sposób wykonania:

(fot. Daria Halska)